VR彩票2022咖啡还是没能跑赢新茶饮

　　茶与咖啡，在饮品行业的发展堪称一对冤家。过去三年，在新消费浪潮迅猛发展下，新茶饮、咖啡在国内快速崛起，在资本的加持下开始跑马圈地。

　　2022年，虽然两个行业均面临着内卷外争，但从整体发展形式来看，新茶饮、咖啡依旧在持续增长。

　　2022年，茶饮方面，沪上阿姨、茶百道等一系列品牌持续大规模扩店，地方品牌霸王茶姬开始全国布局，蜜雪冰城也已披露招股书开始冲刺“茶饮第二股”；咖啡方面，以瑞幸咖啡、幸运咖等为代表的“快咖啡”品牌领衔扩张，同时下沉也成为了咖啡行业的主题，Tims中国在9月登陆纳斯达克，成为国内咖啡第二股。

　　在新茶饮和咖啡蓬勃发展的背后，离不开资本的持续关注。据壹览商业不完全统计，2022年在新茶饮与咖啡赛道，共发生45起融资事件，披露出的资金总额将近40亿元人民币。

　　其中，新茶饮赛道共发生24起融资事件，融资金额约21.4亿元人民币；咖啡赛道共发生21起融资事件，融资金额约18.6亿元人民币。从融资事件数量和融资金额来看，咖啡仍是输了新茶饮一筹。

　　不过，在壹览商业看来，经过近三年的爆发式增长，新茶饮与咖啡行业正在迎来新的转变。

　　2022年，咖啡延续了去年的增长趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，2022年将达4856亿元，并预计2025年将达10000亿元。另根据《壹览商业》统计数据，2022年咖啡领域共发生21起融资事件，融资金额约为18.6亿元。总体来讲，在新消费行业遇冷的情形下，咖啡领域依旧坚挺，融资数量和融资金额总体变化不大。

　　值得一提的是，咖啡领域还迎来不少新品牌。比如，成立于2022年9月的新派咖啡品牌意士多在10月份便完成数千万元天使轮融资，目前在全国已开出100余家门店；RUU COOFF以直营为主，主打自提及外卖服务，不提供堂食，于5月被新茶饮品牌柠季全资控股投资。

　　在销量上，有数据显示，在2021年6月-2022年6月期间，天猫的咖啡一级类目速溶咖啡/咖啡粉/豆整体销售额同比增长22%，三级类目中咖啡液同比增长率高达215%。

　　此外，经历过财务造假退市的瑞幸咖啡也迎来重生，财报显示，在2022年第三季度，瑞幸实现营收38.95亿元，同比增长65.71%；非美国通用会计准则（Non-GAAP）下，净利润为5.15亿元。而国内咖啡市场也跑出“第二股”，9月底，Tims中国成功在纳斯达克上市。

　　与之对应的是，新茶饮领域在年内也发生了多起融资事件，有24起，融资金额21亿元。不过，在这之中处于早期的项目偏多，24起融资中，A轮及以前的品牌有18起，融资也多为百万、千万级别。

　　事实上VR彩票，在经过几年的高速发展后，新茶饮格局基本形成，截至2022年底，门店存量超3500家的新茶饮品牌有7家，而同期门店超1000家的连锁咖啡品牌仅有5家。

　　另外，从整个市场市场发展来看，新茶饮已经度过了市场增长高峰期，增速已开始出现放缓。据《2021新茶饮研究报告》显示，2018年-2020年，中国新茶饮市场收入规模增速分别为26.5%、23.4%以及26.2%，2021-2022年的增速将下降至19%左右。而且，其预测接下来的2-3年，增速将进一步收窄至10%-15%。

　　不过，在2022年，仍有多家新茶饮品牌在大规模扩张，进一步抢占市场份额。据壹览商业统计数据显示，包括沪上阿姨、茶百道、古茗等8个品牌在年内新开门店数量超过500家，总新开门店数量超14000家。

　　相比之下，仍处于成长阶段的咖啡市场表现就没有这么强劲。从整个市场来看，美团线月初，中国内地共有咖啡门店11.73万家；而据《2022新茶饮研究报告》数据VR彩票，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底的37.8万家，增长超28%。

　　壹览商业统计的2022年咖啡领域的21起融资事件中，连锁咖啡品牌有17起，已披露的融资金额达17.1亿元，占总融资金额的91.9%。其中，Tims中国以近两亿美元拔得头筹。

　　打开三四线下沉市场，成为多家咖啡品牌的目标，而且像幸运咖、瑞幸咖啡等品牌已经率先尝到下沉市场的“甜果”。

　　喜茶、奈雪的茶等新茶饮头部品牌在门店扩张上也不轻松，而为了摆脱增长困境，这些茶饮品牌在2022年开始了一系列为增长而进行的调整。

　　一方面，在2022年初，像喜茶、奈雪的茶等品牌相继宣布下调产品价格，以迎接更多大众消费者。另一方面，包括茶百道、喜茶等品牌也展开一系列的营销VR彩票活动，通过多种方式提升品牌声量。

　　随着入局者越来越多、行业内卷加剧咖啡，新茶饮品牌在达到一定规模后，想要继续增长，保持竞争力，需要不断创新和多元化发展，而同为饮品的咖啡就成了新茶饮布局的方向。

　　要想从流量品牌转变为国民认可的大品牌，走到线下，开设一定规模的实体店，将商品和服务展示给消费者是很有必要的。

　　新茶饮方面，随着2022年收购兼并的风声不断，2023年会是一个行业玩家加速洗牌的阶段。但并不是说，这其中的赢家就可以占据绝对的优势，门店经营、产品等仍是行业竞争的关键。咖啡方面，尽管行业整体仍在高速发展，但随着新入场玩家不断涌入，市场格局仍会不断有新的变化。

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